【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

紅油抄手

是四川菜裡,相當經典的菜色之一

只要招牌寫著溫洲大餛飩的店家

幾乎一定會有的菜色

雖然每家都叫紅油抄手

但是各家的做法,不盡相同

因此,每當布咕先生點這道菜

都有所期待,期待新的組合,創造出新的美味

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

 陳新一抄手

當初會選擇此店

最主要的原因是不知道要吃什麼

遊蕩了半小時,最後才選定這間小吃店來品嘗

 

非凡和三立都採訪過耶

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

店內環境

店內空間不大,採用紅色調的桌子與椅子

牆壁也貼著自家商品和媒體採訪的圖片

 

美鳳有約耶,這節目播了有一段時間,以前還滿常看的,但是現在沒播了

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

菜單

店內以餛飩的餐點為主

價格不便宜,一碗酸辣抄手就要95元

在普遍的小吃店來說,價格算是高的了

 

進到店當下看到這餐廳的價格,我直言,不如去餐廳吃

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

一旁還有醬料和酸菜可以免費自取

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

綜合餛飩麵 100元

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

這邊的餛飩採用溫州的類型

所以每顆SIZE都相當的大

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

綜合酸辣炒手麵 120元

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

一碗麵裡,有六顆餛飩

包菜二顆、包肉二顆、包蝦子二顆

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

上面再撒上店家特製的

小魚干辣醬

每條小魚干看起來醃的相當入味

整個被辣椒包覆著

可見辣度不低

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

除此之外,還加了店家特製的紅油醬

就完成我們今天的綜合酸辣炒手麵啦~~

 

120元,太貴了啦

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

均勻的攪拌後,每根麵條都能夠吸滿店家特製的醬汁

吃起來,酸菜的酸,與小魚干辣醬的香與辣

形成了前、中、後味

先酸、再香、後辣

多層次的味道,整整滿足我的味蕾感受

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

菜肉餛飩

皮薄,從外觀的肉眼就可以看出裡面包的餡

餡多,當咬下去時,每一口,都吃的到肉末與菜

讓你看的到餡料,更吃的到餛飩的美味

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

  鮮肉餛飩也是相當不錯

【台北】陳新一抄手-酸辣紅油抄手

除此之外,鮮蝦餛飩也是相當大的賣點

每一顆餛飩,都包著一隻蝦子

用料算是給的很大方

 

只可惜價格高了些

 

結論:

之前常常聽到別人說,有些節目介紹得美食

都不是相當的美味,但是今天

漫無目的的尋找美食之中,無意之間發現的這家店

正好是多家媒體採訪過的,也剛好是布咕先生喜歡的餛飩店

於是前往品嘗,沒有想到

味道相當的好,美味,皮薄餡多,餛飩相當的大顆

只可惜價格偏高,否則他的整體表現

會更亮眼

 

  

聲明:

****每個人的口味不一,我是以自身經驗的給予建議,並非適用於所有人****

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店名:陳新一抄手

電話:02-27531059

地址:台北市松山區南京東路五段123巷2弄1號

地圖:


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布咕布咕 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • Sherry
  • 雖然紅油抽手該有它獨的酸辣味,可是我們稍微喜歡半辣的說~~~
    好偏食吼~~~XDDD
  • 呵呵,不要太辣就好了,不然吃到後面會受不了

    布咕布咕 於 2014/04/17 21:48 回覆

  • wen wen
  • 好吃的炒手真的很難尋獲耶
    雖然看起來很夠味好吃
    不過一看到那價格
    我~嚇了一跳XD
  • 黑呀,價格實在太可怕了,只會吃一次吧

    布咕布咕 於 2014/04/17 21:49 回覆

  • 小金魚魚
  • 現在物價有這麼恐怖!?這是牛肉麵的價吧
  • 超貴的吼,我也嚇到了,可是進來了就……不好意思走

    布咕布咕 於 2014/04/17 21:49 回覆

  • 小凉
  • 小涼推2^^

    那餛飩顆顆飽滿 但也不便宜呢
    我愛那炒手的滋味拉!!
  • 我也愛,以後到處吃紅油炒手好了 哈哈

    布咕布咕 於 2014/04/17 21:50 回覆

  • Doris
  • 推~

    好想試試酸辣炒手丫~

    感覺好好吃的樣子耶~
  • 恩呀,真的不錯,但是價格真的太貴了

    布咕布咕 於 2014/04/17 21:50 回覆

  • NANA媽
  • 推5
    好大顆的抄手.雖然價格不大便宜.至少可以吃得很飽才是~
    布咕.發文好快~我都來不及消化~
  • 哪裡哪裡,只是最近比較有空而已,之後文章數就會變少了

    布咕布咕 於 2014/04/17 21:51 回覆

  • 妃靜
  • 炒手好吸引人啊~可惜價位不太可愛
  • 真的非常不可愛

    布咕布咕 於 2014/04/17 21:51 回覆

  • 汪成華
  • 愛吃臭豆腐易致癌?營養師:關鍵在
    高溫油炸...
    ——【網傳致癌食物】專題
    發酵好菌臭豆腐,僅限於清蒸...


    高溫油炸有助增加口感與風味,但是,在高溫加熱過程中,同時也會導致其含有的好菌流失、熱量倍增。且油炸臭豆腐,不僅有熱量飆升、好菌流失的問題,高溫下更容易導致其質變,增加自由基及致癌物質產生,長期食用恐危害人體健康。


    【華人健康網記者洪毓琪/台北報導】
    又香又臭的臭豆腐,一口咬下綿密、多汁的口感令人愛不釋手!可是,最近通訊軟體卻盛傳:「愛吃臭豆腐,恐增加致癌風險。」引發眾人瘋傳,臭豆腐真有這麼可怕嗎?且聽營養師怎麼說!


    臭豆腐好威!維生素B12、植物乳酸菌含量豐

    台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示,在討論此一議題前,應先從臭豆腐的製作與其烹調方式談起。一般來說,市售的臭豆腐主要是以新鮮豆腐短暫浸泡「臭鹵水」,讓臭鹵水中的細菌、黴菌分解豆腐中的蛋白質,進而使豆腐的組織鬆弛,散發出臭味製成。

    臭豆腐又被視為發酵食物的一員,其發酵後不僅含有豐富的維生素B12,能幫助促進人體新陳代謝、維護神經系統健康外;在發酵過程中,同時也會產生對腸胃功能有益的植物性乳酸菌,適度食用,對人體健康不無好處。不過,鄭欣宜營養師強調,以上論述只限於『清蒸方式--烹調的臭豆腐』。


    別吃錯!油炸、麻辣臭豆腐大NG

    不過,鄭欣宜營養師強調,上述論述只限於清蒸方式烹調的臭豆腐。備受國人喜愛、口感外酥內嫩的油炸臭豆腐,卻並非如此。雖然高溫油炸確實有助增加其口感與風味,但是,在高溫加熱過程中,同時也會導致其含有的好菌流失、熱量倍增。

    除了不推薦油炸臭豆腐外,麻辣臭豆腐也是高鹽、高熱量的一員。一旦攝取過多,不但無法攝取到預期的營養素,更可能吃下大量的熱量及鹽分,對人體產生負擔,不可不慎!

    就以一份油炸臭豆腐來說,其平均熱量飆破500大卡,吃下一份相當於2碗白飯(白飯1碗熱量約280大卡),相當可觀!且油炸臭豆腐,不僅有熱量飆升、好菌流失的問題,高溫下更容易導致其質變,增加自由基及致癌物質產生,長期食用恐危害人體健康。


    鈉含量偏高 高血壓、腎臟病患勿過量

    除了不推薦油炸臭豆腐外,麻辣臭豆腐也是高鹽、高熱量的一員。一旦攝取過多,不但無法攝取到預期的營養素,更可能吃下大量的熱量及鹽分,對人體機能產生負擔,不可不慎!

    此外,鄭欣宜營養師也提醒,由於臭豆腐鈉含量偏高,即使是清蒸臭豆腐,有高血壓、腎臟病、心臟病病史者也應適量食用,或只吃臭豆腐,不要喝湯品的部分,以減少鈉含量攝取較有保障。