【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

過不久,就是母親節了,送媽媽什麼禮物好呢?

送名牌包?送衣服?送鞋子??

不不~~送這些不如做一道充滿愛心的好菜給媽媽吃

要做一道好菜,必先利其器

於是這次布咕先生就買了非常好用的醬油

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

台灣源味本舖有限公司 六堆釀豆油伯

是來自屏東的醬油,自從前年在百貨公司買來使用過後

發現非常好用,於是母親節前夕就決定由他

來做一道充滿愛心的料理

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

台灣源味本舖有限公司 六堆釀豆油伯

除了醬油以外,還有辣豆瓣、黑豆豉等醬料

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

這次布咕先生所買的是

禮盒組-豆油伯大方醬料組I禮盒

 

為什麼要買這組呢?

因為自己煮完愛心料理後,剩下的還可以送給媽媽煮

然後改天再由媽媽的手藝煮愛心料理給我吃

 

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

禮盒組-豆油伯大方醬料組I禮盒

主要是送禮專用的,在盒子上採用手提式的包裝

直接提著買來送給親戚、朋友、媽媽都很適合

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

上面還有可愛的黃豆寶寶

好可愛

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

禮盒組-豆油伯大方醬料組I禮盒

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物 

 【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

豆油伯缸底醬油x 3

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豆油伯辣豆瓣醬 x 1

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

豆油伯金豆豉x 1

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另外,他們在封口上都會用紙和麻繩包住封口

看起來相當的有古早味風

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拆開後,是我們一般常用的開瓶式封口

不用擔心開了封不起來的問題

 

好了,介紹完這麼強大的利器

再來跟大家介紹怎麼煮我們今天的主角

東坡肉

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

準備的食材有

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五花肉 約600克 (需切成正方型)

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蔥 3~4條

薑  3、4片

八角 4顆

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

紹興酒 300cc

豆油伯缸底醬油 300cc

白糖 2大匙

繩子 4條

 

準備好食材後,我們馬上動手做

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首先,我們先用繩子把五花肉綁起來

因為這樣子可以避免等等滷的過程中肉散開

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可以使用十字綁法綁,最後加上蝴蝶結就可以了

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綁好後

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丟入滾沸的水中

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輕輕川燙一下,讓他每面都上色就行了

這個步驟最主要是定型和去雜質用的

無須煮太久,約20秒就可以了

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 每面燙到都呈現白色即可撈起

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這時候開始熱鍋加入豬油

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再加入白糖,讓白糖融化後

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放入剛剛川燙好的東坡肉

利用融化的糖,幫東坡肉上色

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上到快差不多的時候

放入蔥

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薑,爆香

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等到肉都差不多上色,蔥和薑也爆的差不多

這時就加入紹興酒

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豆油伯缸底醬油

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這時候鍋子裡的顏色會更加漂亮

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我們可以關火把肉拿起來

換一般煮湯的湯鍋

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

加入水與八角後

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開小火,蓋上蓋子,讓他至少悶個二小時以上

 

悶煮的過程中,東坡肉的香氣會不斷的飄散出來

讓人口水直流

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悶煮二小時後

就可以上桌了

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每塊東坡肉呈現出油亮油亮

一層肥肉一層瘦肉

散發金黃色澤

看了就食指大動

【型男大主廚-簡單來下廚】親手做東坡肉-給媽媽母親節最好的禮物

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咬一口,不會太鹹、太甜或太油

吃多了也不會覺得膩,而且最重要的是

如果在母親節為媽媽煮這麼一道菜

讓媽媽感受到你的用心,一定相當感動

或許做一道料理花的錢沒有名牌包包來的多

但卻充滿著無限的感恩心

如果還再想母親節要送什麼給媽媽好

不如就買個好的調味醬煮一道溫心的晚餐

給媽媽吧

 

如果醬料用不完,記得記得

還可以送給媽媽當母親節禮物

 

食譜料理:東坡肉

醬料:台灣源味本舖

http://www.gotwshop.com/

豆油伯

http://www.mitdub.com

 

 

聲明:

    *每個人的口味不一,我是以自身經驗的給予建議,並非適用於所有人*

 

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  • 依諜
  • 天哪.看完都想自己動手了說.感謝分享,超棒的文一定要推~1推