說到台南美食，鱔魚也代表著台南的特色美食之一
搭配著意麵一起品嚐，真的是許多人趨之若騖的在地美食
而這次來到台南的布咕先生自然不能錯過
於是找了找，後來找到一間被稱之為隱藏版的鱔魚麵，而他就是位於
台南中西區民權路三段上的
【台南美食】黃記鱔魚意麵-帶有厚度超美味鱔魚麵
馬上瞧瞧有多厲害
菜單
雖然我們菜單上只看到鱔魚類的美食
但其實這個店面是二家合在一起的
不過今天主要是介紹鱔魚，因此就不多介紹另一家
店內環境
有分室內和騎樓下的空間
不論是室內還是騎樓，都沒有冷氣
算是比較簡單的環境
鱔魚羹意麵 80元
有分乾炒的或是羹湯的兩種方式
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一送上來，上面滿滿都是高麗菜和洋蔥以及鱔魚
光用看的就知道實力非凡~
這意麵看起來Q彈有勁，不會爛爛的感覺
一口吃下
意麵帶有自身的微微Q彈的口感，整整吸收帶有酸溜口感的湯汁
加上大火快炒的高麗菜以及洋蔥的香味
這個火候的掌控相當的厲害
此外不得不提的是他們的鱔魚
這個厚度.......
我第一次看到這麼厚這麼誇張的，接近一公分了
而且數量不少，差不多也有五、六塊以上，SIZE也比一般的大
吃起來超有FEEL的~~
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鱔魚麵要好吃，醬汁也滿重要的
像這家的湯汁，就是那種酸溜帶有甜甜的口味
滿有層次的，是我最愛的那一種~
但因為湯汁還是有點偏重口味，因此我就沒有把湯喝完
最後~吃著吃著~~吃完了
結論：
今天來到有在地人之稱的隱藏版
【台南美食】黃記鱔魚意麵-帶有厚度超美味鱔魚麵
食材的味道和香氣都有充分展現出來
此外他們的鱔魚的厚度和SIZE真的是夠大，一點都不小氣
醬汁的味道也非常的不錯
是一間很值得來品嚐的美食!
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聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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店名：黃記鱔魚意麵
營業時間:16:00~01:00
地址:台南市中西區民權路三段46號 (國華街交叉口)
地圖：
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