【蘆洲】玖肆伍鮮海鮮燒烤-活跳跳的龍蝦&超大海鮮

【蘆洲】玖肆伍鮮海鮮燒烤-活跳跳的龍蝦&超大海鮮

哇賽,整桌滿滿豐盛的海鮮料理

有波士頓龍蝦、比手機還要大的生蠔、帶殼的牡蠣、比50元銅板還大的貝干

每一種海鮮的SIZE都超級嚇人的,實在太豐盛了吧!

而且仔細看可發現,老闆的海產都是食材的原始面貌

這是最直接要讓大家品嚐到海產的新鮮度最好方式

不使用過多的調味料去蓋住味道

很少店家敢這麼做的,今天真是難得碰到

這麼厲害的生猛海鮮店,不是在漁港哦~

而是在

【蘆洲】玖肆伍鮮海鮮燒烤-活跳跳的龍蝦&超大海鮮

位於蘆洲三民捷運站1號出口附近,三民路上面的

【蘆洲】玖肆伍鮮海鮮燒烤-活跳跳的龍蝦&超大海鮮

這裡的交通相當的方便,只要從蘆洲三民高中捷運站1號出來步行1分鐘

就能到了~

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【蘆洲】玖肆伍鮮海鮮燒烤-活跳跳的龍蝦&超大海鮮

店內環境

店內有舒適的冷氣以及電風扇

沒有過多的裝潢,簡簡單單,就如老闆的理念

盡量呈現最原始的面貌與風味

夏天帶朋友、家人來這大口吃海鮮

是多麼爽快的一件事

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菜單

不用擔心,這只是固定菜色的菜單

除了這些以外

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還有老闆每天限量的漁貨

這些新鮮的漁貨每天都會做更動~

而且數量有限,都是賣完為止

如果太晚來的話,還是吃不到哦!

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此外,店家最主打的就是活跳跳的龍蝦

可以在店內的水族箱,看到一隻隻在跳動的龍蝦

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而且每隻都活蹦亂跳,這是最好的新鮮證明

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一旁的烤爐上可看到老闆正在烘烤牡蠣

湯汁不停的冒出來~~

這個湯一定超鮮甜的

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當然,大口吃海鮮大口配酒是一定要的

這邊也有各式各樣的啤酒哦~

如果不喝啤酒也有飲料可以選擇

 未成年請勿飲酒

 

 

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就在這時候,我們的餐點終於上桌啦!!

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這豐盛的程度,完全不輸餐廳

【蘆洲】玖肆伍鮮海鮮燒烤-活跳跳的龍蝦&超大海鮮

 這時候大家一定會有個疑問,為什麼要用紙盤裝

因為老闆說他們要呈現的就是最簡單卻最樸實的一面

就有如他們的海鮮一樣,不採用過多的調味

就是要讓你品嚐到原汁原味的新鮮海產

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好啦~廢話不多說,東西都上來了,趕快來品嚐

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生蠔看起來好像沒有很大吼?

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這時候就拿起手機一比,哇賽!比手機還要大的生蠔

太猛了吧!!

而且這生蠔相當的鮮~沒有令人討厭的腥臭味

口感相當的滑溜,如果敢吃生蠔的朋友

可以一口直接滑進嘴巴裡,保證你滿滿的生蠔的鮮味在嘴巴裡久久不散~

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波士頓龍蝦

黑黑黑.....龍蝦我來啦!!

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老闆使用剛剛在水族箱裡的活跳跳龍蝦

再對半切切開過後,下去烤

而且沒有添加其它調味

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為的就是要讓顧客品嚐到最新鮮的食材甜味

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一口吃下,龍蝦的新鮮Q彈口感,加上滿滿的湯汁與鮮味

在嘴巴裡噴發出來~真的超爽der~~

媽呀~~!!這才是人生的享受呀.......

等等,還沒完

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干貝 (2份)

這干貝,從外觀整體看起來就相當的完整

烤的相當的好,而且有保水性~不會乾巴巴的~

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每個個頭都不小,足足有50元銅板大

直徑高達3公分,厚度高達2公分

拿的是高級日式料理店特選可生食等級的干貝拿來烤

而且一口放入嘴巴裡,牙齒一咬

口感彈牙加上帶有湯汁的鮮甜味道,都爆出來了~

顆顆飽滿、份量十足、口感Q彈滑嫩、細緻甘甜

這干貝烤的相當好,因為沒有烤的過乾

反而剛好把干貝的鮮甜味更加留住在肉質中

更加的濃縮,更加的甜~

  

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 蛤蜊 (2份)

不要看這蛤蜊很小的感覺,他足足有50元銅板還要大

而且他不是沒熟,是老闆用獨門技術讓他裡面熟了

卻不會因為張開而導致湯汁流下來浪費掉

【蘆洲】玖肆伍鮮海鮮燒烤-活跳跳的龍蝦&超大海鮮

打開之後,你看看~你看看~~

這湯汁多可怕~~整個蛤蜊的殼,都是滿滿的湯汁

都把蛤蜊肉都包覆了起來,簡直就是小型的蛤蜊湯

再搭配利用烤的方式,完全沒有跟水接觸過

因此,裡面完整保留蛤蜊的精華,完全品嚐到蛤蜊的鮮味

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剛剛提到的牡蠣也不遑多讓

老闆硬是要使用SIZE比一般還要大一倍的帶殼牡蠣

帶殼牡蠣的好處就是可以留住湯汁,讓牡蠣有如在蒸一般的感覺

卻沒有多餘的水份把鮮味充淡

吃起來口感一點都不會覺得噁心~更是沒有臭腥味

保有新鮮與水份的彈性,一口吃下,還會噗滋的爆漿感覺在嘴巴裡

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鰈魚

這不是白鯧,是鰈魚

仔細看會發現,老闆的這隻烤魚

是直接下去烤的,不是使用鹽烤的方式

因為使用鹽烤的方式常常會有鹽巴沾到魚肉的情況

這樣子的情況會造成魚肉吃起來過鹹,反而失去原肉本身的美味

因此,直接烤的方式,這樣子就不會怕太過鹹的問題啦~!

【蘆洲】玖肆伍鮮海鮮燒烤-活跳跳的龍蝦&超大海鮮

在烤之前老闆還很貼心的把魚切出割痕

這樣子在食用的時候就比較方便,不用每次都有夾不到魚肉的情況

一次夾一個切割出來的方型魚肉,放入口中剛剛好

這魚肉吃起來的口感比較扎實,也正因為如此

更能品嚐到魚肉帶來的鮮味和甜味

如果再擠上一些檸檬,更能添加風味哦~!

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魚下巴

這魚下巴拿來時,我也有小小嚇了一下

因為他的SIZE是一般的2倍以上

每一塊都超大的.....

不信?可以去吃吃看就知道!

【蘆洲】玖肆伍鮮海鮮燒烤-活跳跳的龍蝦&超大海鮮

吃之前,別忘記淋上一些檸檬,味道更優~

原本以為這邊的魚下巴只有SIZE比較大而已

沒想到口感更加的軟嫩,因為他夠厚,因此在烘烤上,接觸的面積就比較少

接觸的面積比較少,他帶有厚度的肉質部位,就有如蒸的方式做煮熟的動作

這個動作也把水份和湯汁完整保留在食材裡

吃起來就自然不乾柴,湯汁也比較多

最沒有想到是吃到魚下巴尾巴的部份時,卻不會都是油脂的感覺

反而是油脂包住著魚肉,提升出魚肉的香~

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瘋螺

是瘋螺不是風螺,因為吃起來有瘋狂的麻辣感

因此才叫瘋螺

這道可是下酒的最佳好夥伴

一顆顆的瘋螺,裡面加了胡椒粉等調味料

鹹鹹香香又帶一點點的辣,會讓你忍不住一口啤酒一口瘋螺

會越吃越順口XD~~會不小心就把肚子喝飽了

【蘆洲】玖肆伍鮮海鮮燒烤-活跳跳的龍蝦&超大海鮮

此外,啤酒的最佳朋友

蝦子也沒有缺席哦~

老闆的蝦子SIZE也是精心挑選,不是隨便路上看到的小蝦

新鮮可以感覺的到,尤其是剝殼時,完全沒有骨肉合在一起的感覺

蝦肉更是Q彈多汁~這是新鮮的最好證明

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如果想吃帶一點醬汁的

可以選擇軟絲

軟絲的口感比較偏軟Q一些,對於布咕先生來說

這個口感剛剛好,不會太硬也不會太軟

搭配醬汁提味,增加他的鮮度

【蘆洲】玖肆伍鮮海鮮燒烤-活跳跳的龍蝦&超大海鮮

如果怕吃太多肉或海鮮想來點青菜的話

也有筊白筍以及玉米筍可以選擇

這也是直接下去烤的方式

食材的鮮甜完整的保留,可以再沾一點胡椒提味

尤其是他們的玉米筍,光是把外皮撥開時,就有不少水份跑出來

而玉米筍的甜味,更是保留在中心裡面,真的超甜

必推~

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【蘆洲】玖肆伍鮮海鮮燒烤-活跳跳的龍蝦&超大海鮮

如果這時候想再來一些下酒菜的話

像是鹹豬肉,這道吃起來就算是比較偏鹹的,下酒剛剛好

如果怕太過鹹的話,旁邊有醬料和配料可以做搭配

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日式串燒的牛肉以及豬肉

吃起來香香辣辣

【蘆洲】玖肆伍鮮海鮮燒烤-活跳跳的龍蝦&超大海鮮

以及烤雞腿,可以搭配旁邊的胡椒一起吃

都相當的適合

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這樣子整頓吃下來,只有一個爽字可以形容

每個海鮮不止新鮮,而且SIZE都是超嚇人的

都比我們平常吃的上一倍,此外最大的重點就在於他夠新鮮

完整保留海產的鮮甜度,這種食材我最愛了!!

沒有多餘的負擔~卻能盡情的享受

這裡可真是大口吃海鮮,爽度100分!

    

此外,如果8/5~8/8號帶爸爸到店內用餐

就贈送虎牌啤酒3瓶

如果不喝酒,可以選擇百元烤物一份

 

 

店名:玖肆伍鮮海鮮燒烤

營業時間:17:00~賣完為止,週一公休

粉絲團:https://www.facebook.com/945Fresh/

地址:新北市蘆洲區三民路121號 (蘆洲三民捷運站1號出口)

地圖:


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