這次要來跟大家介紹
【新手學料理，輕鬆變大廚】
舒肥牛排水排法
完整的料理過程，都在影片中
準備食材：牛排一塊（厚度2.5公分以上）、蒜頭、耐高溫油、奶油、迷迭香、鹽、胡椒
準備器材：舒肥機、鑄鐵鍋、小鐵架、盤子
而這裡還會跟大家介紹幾個小秘訣和小撇步及注意事項
１、牛排如果是冷凍一定要完全退冰才能製作
２、牛排建議至少2.5公分(1吋)的厚度，這樣子的厚度在煎時才不會裡面過熟
３、牛排一定要記得擦乾表面水份(可去雜質)
４、舒肥袋子盡量選擇耐高溫，如果是耐高溫的夾鏈條袋子會更方便
５、鍋子盡量不要用不沾鍋，高溫可能溶出鐵氟龍
此外在梅納反應和香氣的呈現也會有差
６、準備盛裝小鐵架，可讓牛排吃起來更加爽口不油膩
７、牛排逆紋斜切的方式，會讓牛排吃起來口感更佳
以上是舒肥牛排的小撇步及詳細介紹
只要按照這些注意事項，都能輕鬆做出高檔牛排餐廳的多汁牛排哦！
每個禮拜都會固定新的料理食譜影片
趕快來訂閱吧
https://www.youtube.com/channel/UC7bZKw7X5gF6E3NvK53YW_w
食譜料理：舒肥牛排水排法
聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
更多美食文章就在粉絲團
喜歡的話別忘記按個讚持續關注哦
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
延伸閱讀，繼續看下去：
【新手學料理，一鍋搞定零失敗】泰式檸檬魚-只要五個步驟就能用電鍋做出比餐廳美味的泰式料理
【開箱文】品夏氣炸鍋，網路評價CP值最高的氣炸鍋！真的還是假的?實測開箱
實測氣炸鍋評比！飛利浦vs品夏vs米姿，哪一台氣炸鍋炸出來的東西最好吃?
文章標籤
全站熱搜
留言列表
基隆美食旅遊小天地～＊ (2)