日式拉麵-豚王(凪 nagi)-燈籠

現在的台北東區,已經出現三步一小間、五步一大間的日式拉麵店

台灣的拉麵店,從去年底開始,就一直不斷的冒出來

從阪急百貨的地下美食街,到最近的新光三越信義新天地

處處都是拉麵店,已經多到大家不知道如何做選擇

這次我介紹的拉麵店,是許多網路上大家推薦的第一名必吃拉麵

可能很多人沒有聽過,但是比起我在日本吃的拉麵還要好吃

重點是口味多樣化,不會只有豚骨加蛋,豚骨加高麗菜這樣子的變化

他是真的多樣化~~

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-招牌

今天下班後,趕到台北東區的一家髮廊,陪小布布燙完頭髮去吃拉麵店

原本是想要吃西門町遠百地下美食街的拉麵店

但是等剪完後,發現已經九點了,所以只好改成到附近逛逛隨便吃了

可是就在這時~~~出現了一間拉麵店,而且是沒看過的

一看到招牌,我就忽然想起剛剛設計師說這邊有一間新開的

該不會就是這間吧!!!

好~~~就決定是你了~~~神奇寶貝~~~(誤……

豚王(凪 nagi)

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-廚房

一開門就看到日式拉麵店的開放式廚房,還有櫃台,真的超有日本的FEEL~

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-不倒翁

中間擺放了一隻超級大的不倒翁

大家看到這隻不倒翁時,一定會覺得很奇怪,為什麼只畫一隻眼睛

這時候,布咕小百科就來啦!

不倒翁其實在日本是有祈禱許願的意思

他們會先畫一隻眼睛,等待祈許的願望實現時

就會把另一隻眼睛畫上。

也就是說我們要是看到二隻眼睛都有畫的,那就代表願望實現了。

滿好奇老闆到底許什麼願望 

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-裝潢

從廚房到座位,真的有如飛到日本吃拉麵的感覺

連椅子也特地仿效日式的

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-裝潢

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-裝潢

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-裝潢日式拉麵-豚王(凪 nagi)-裝潢

店內的牆壁上,都掛上滿多關於他們在日本的相關產品介紹

都是日文和英文,每張都超級大的,至少有100*100公分吧

照這種架示看來,這家應該是純正日式拉麵店了

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-檸檬水

每個座位上,都有一壺水壺,裡面放了幾片檸檬片

就是我們俗稱的檸檬水

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-調味臺

餐具也很特別,不像我們台灣常吃的那種筷子,是比較四方型的

調味醬有鰹節醬、芝麻、一味粉,也都是日式常見的

就跟我們台灣人在吃飯要有辣椒醬和醬油一樣意思

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-辣酸菜

辣酸菜

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-辣酸菜

因為沒有吃,就不多做介紹啦

他們的小菜都是無限量吃到飽

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-辣豆芽菜日式拉麵-豚王(凪 nagi)-辣豆芽菜

辣豆芽菜

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-蒜頭日式拉麵-豚王(凪 nagi)-蒜頭

蒜頭

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-菜單圖

介紹完免費吃到飽的小菜之後,開始進入今天的重頭戲

拉麵~~~

他們的拉麵口味有,黑王翠王豚王赤王

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-菜單圖-豚王

豚王-就是用豬大骨熬成高湯做成的拉麵

簡單來說就是原味

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-菜單圖-赤王

赤王-有常常去日式的朋友,應該會有聽過辣味拉麵

我在日本台場吃過一次之後,那美妙的味道,永不忘記

他們這邊也有賣哦

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-菜單圖-黑王

黑王-黑王是由黑芝麻及墨油汁做成的,是台灣的日式拉麵裡,很難看到的

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-菜單圖-翠玉

翠王-就是用羅勒和橄欖油做成的綠色湯汁,融合出來的新滋味

介紹到這,還有一樣是他們上面沒有寫的

我等兒再介紹,是限量的哦

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-菜單-點餐日式拉麵-豚王(凪 nagi)-菜單-點餐

菜單-他們的菜單就是看你要哪種拉麵口味,然後軟硬度,附料等等的

都一次寫在上面,一個人一張

這時候大家一定會覺得很奇怪,剛剛只介紹四種拉麵

為什麼菜單會多一種?

因為那就是限定口味,限定口味是什麼呢?請繼續看下去

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-師傅撈麵

廚房裡,日式師傅開始幫我們下麵了

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-師傅甩麵

麵煮熟了之後,就開始日式正統拉麵招牌動作

甩麵-甩麵的目的是為了把水甩掉,因為有水怕把湯頭的味道沖淡

並讓麵能夠吸收湯頭的精華,沒有想到在這能看到

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-黑王

黑王-湯頭的上面,浮了一層黑芝麻和墨魚汁

再加上店家的豬腩肉與高麗菜和蒜頭

讓我回想起上個月的日本行啦~~

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-黑王

滿滿的料,豬腩肉、高麗菜、蒜頭、湯頭,滿滿的精華都在這個碗裡

這正是日式拉麵的精彩之處

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-黑王

湯匙最上面是蒜頭,黑黑的一坨,那個是吸滿了墨魚汁的絞肉

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-黑王-豬腩肉

豬腩肉-簡單來說就是台灣的焢肉,然後厚後再度一點

店裡的叉燒可以選擇我們一般吃的圓型薄片或是豬腩肉

可以供消費者多樣化的選擇

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-黑王-豬腩肉

看他的花油分佈,肥中帶瘦,瘦中帶肥,馬上來嘗一口

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-黑王拉麵-腩肉

軟嫩到不行,真的不需要力氣,就能吃下去,要是把這塊豬腩肉配飯吃

至少可以吃下三碗了吧

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-黑王拉麵

這時候把沉入湯裡的大龍呼喚出來

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-黑王-豬腩肉

拉麵麵條-超有Q度的,每條拉麵都吸收了湯汁的精華

吃下去的每一口,都有湯頭的香甜好滋味

大家一定會覺得奇怪,為什麼黑王會帶一點點的紅色

其實,那個紅色是加在裡面的辣醬

簡單來說就是赤王的辣醬,他們加一些在黑王裡面

讓你吃起來濃郁的芝麻與墨魚汁味,還帶有微微的辣香

真的是好吃呀!!!! 

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-玉子蛋

因為小布布超喜歡吃玉子蛋的,所以我們還點了一顆來吃

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-黑王拉麵-玉子蛋

超級滑嫩的,這真的是越往裡面越嫩滑

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-黑王拉麵-玉子蛋

這也是好吃的沒話說

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-限定口味-咔辣姆久(カラムーチョ- Karamucho)

再來就是介紹我們今天的神秘限定口味

咔辣姆久(カラムーチョ- Karamucho)

咔辣姆久??是的你沒聽錯,就是台灣進口的日本餅乾,咔辣姆久

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-限定口味-咔辣姆久(カラムーチョ- Karamucho)

上面放的餅乾,就是日本的咔辣姆久,跟大家常吃的有一點不同

因為咔辣姆久其實有很多種口味和樣式

我們平常吃的是洋芋片,這邊則是像奇多的形狀

連味道也滿像奇多的起士口味,但是咔辣姆久比較好吃

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-限定口味-咔辣姆久(カラムーチョ- Karamucho)

餅乾堆成一座小山,拉麵配上餅乾,看來準備要蹦出新滋味啦~~

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-限定口味-咔辣姆久(カラムーチョ- Karamucho)-叉燒

這是被餅乾壓在下面的叉燒,超大片

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-限定口味-咔辣姆久(カラムーチョ- Karamucho)-叉燒

拉近看,真的超級大的吧,都比我們一千元鈔票還要大片了

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-限定口味-咔辣姆久(カラムーチョ- Karamucho)

這時候準備要拉起沉在湯裡的拉麵時

卻出現了紅潮~~~

其實這個是番茄啦~~~限定口味的湯頭

是使用豬大骨和番茄、起士做出的

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-限定口味-咔辣姆久(カラムーチョ- Karamucho)

看我的龍旋風~~~把你們麵條全拉上來

麵條-日式麵條,真的不是我在說的,超會吸湯汁,每一條都把湯汁都吸飽飽

感覺就像老鼠愛大米一樣,分不開呀~~

再搭配上湯頭裡的咔辣姆久,超match的,吃起來味道更濃

麵中帶Q,Q中帶餅乾的脆

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-限定口味

這碗限定口味的拉麵,我特地舀起一湯匙來喝

這湯頭…這湯頭……好喝啊,跟台北車站地下美食街的太陽番茄拉麵好像

但是他味道沒有那麼重,不會油膩

帶有蔥與絞肉的香味,真的是好吃到極點啦~!!

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-黑王拉麵

這時候我也把我的黑王湯喝完了

我們的湯頭都選較淡,所以還喝的下去

雖然還是有一點鹹,但是還可以接受

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-帳單

美好的時光結束啦,痛苦的時候跟著來臨

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-櫃台

他們的櫃台也超級有特色的

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-櫃台看板

在收銀台的旁邊還有介紹限定口味的咔辣姆久

這真的是限定的哦,過了之後,想吃的話

就要自己想辦法煮出一碗出來吧

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-櫃台-咔辣姆久(カラムーチョ- Karamucho)

旁邊還有咔辣姆久的餅乾,吃飽後,付完錢,可以免費拿

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-櫃台-咔辣姆久(カラムーチョ- Karamucho)

哈哈,我就不客氣的問老闆可不可以多拿二包

老闆說:『不用客氣,拿吧。』

日式拉麵-豚王(凪 nagi)-名片

這真的是一間正統的日式拉麵。

口味又多樣化,吃了之後,讓人想一來再來。

 

 

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店名:豚王(凪 nagi)

電話:02-2778-1899

地址:台北市大安路1段75巷5號1樓

營業時間:11:30~22:00

地圖:

 


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留言列表 (3)

發表留言
  • Ivy
  • 這間裝潢真的有濃濃的日本味ㄋㄟ~
    且湯頭感覺都好重口味,
    有機會也要去吃吃看。
  • tz102338
  • 我去吃了兩次(西門的麵芯沒透;菜半生熟;我吃到最後時要結帳了居然發現煮麵手把麵拋在抽油煙機:大直第一次有熟第二次的麵沒熟這家以列入拒絕往來戶
  • Bobby Su
  • 地圖好像貼錯了
  • 感謝您的提醒 ^^

    布咕布咕 於 2016/05/02 09:11 回覆