宜蘭-礁溪-柯氏蔥油餅-到此一遊,不吃遺憾-柯氏蔥油餅加蛋

位於宜蘭礁溪國小對面的中華電信旁

柯氏蔥油餅

一直是礁溪,甚至是宜蘭的代表美食之作

他的美味程度,已是所有觀光客,必吃的在地美食之一

當然,身為美食部落格的布咕先生

更是不能錯過的

趁著平日早上

從台北回到宜蘭,處理爸爸的家事後的交通之便,前往購買

此店的店面位置算是相當的不錯

只要是宜蘭往台北,或是台北往宜蘭都會經過的必經道路之一

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店面

每次前來購買,不管是平日還是假日,只要是中午過後

排隊的人潮都是長到不能再長的地步,都至少有50公尺以上

都要等個三十分鐘跑不掉

因此,這次選擇平日的早上十點多,就這麼Lucky

沒有什麼人,完全不用等

看來幸運之神眷顧我啦

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餐車

這間柯氏蔥油餅,原本是餐車式的,後來生意越來越好

才改成店面的方式

每次看到這台餐車,就讓我想起高中時(已有七、八年)

跟著爸爸來宜蘭,到了用餐時間

身為土生土長的台北人,實在吃不慣家裡煮的

於是就跟親戚借了一台摩特車,騎著騎著,就到礁溪國小

看著對面有一台餐車式的蔥油餅店,於是就過去買了一塊回去吃

吃完之後,那份美味,我一直停留在腦海之中

每當看到餐車,就會想起那份美味,真是令人懷念

雖然餐車已換過,也改成店面式,但是美味依舊不變

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好了,介紹完環境店面之後,再來就是介紹

菜單

他們家只有二個產品,一是蔥油餅、二是蔥油餅加蛋

一個蔥油餅25元,加蛋為30元

光這二樣,就賣的嚇嚇叫

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點完餐之後,師父開始抓起旁邊箱子裡的麵團

用手感的方式,抓出每份的份量

再做桿麵皮的動作

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旁邊的店員,看到客人一上門,就馬上開大火

開始熱鍋,為了就是避免客人過於等待

看看這油鍋冒著黑煙的程度,就知道這個溫度有多高了

至少有170度以上

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桿桿桿~~~桿桿桿~~

你沒有看錯,他拿的是玻璃瓶

像是以前小時候喝的羊奶玻璃瓶

聽說拿來桿麵皮相當的好用

而且靈活性也較佳

可算是柯氏蔥油餅的特色之一

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桿好後,師父就會把麵皮,直接丟下去油鍋炸

不到十秒,麵皮就被炸成金黃色

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煎到一定的程度時,店員就會開始打蛋下去炸

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旁邊的師父,也立即放下一整匙的蔥

速度之快,讓我拍了好幾次,才終於拍到一張好的照片

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再花個不到二十秒的時候,一份美味的

柯氏蔥油餅-蔥油餅加蛋

就完成了

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一旁有

甜辣醬、辣椒醬、醬油

採用自助式的方式

由客人自己塗抹醬料

要吃多少就用多少

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我選擇了甜辣醬做搭配

因為他們的甜辣醬,非常的好吃

相較於另外二個醬汁

我比較喜歡甜辣醬

而且一定要塗多一點,這樣子才夠味

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塗好之後,店員就會用紙袋把蔥油餅裝起來

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煎到有點金黃色的麵皮

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裡面包覆著整顆蛋,隱隱約約還可以看的到蔥花在上頭

可見店家的蔥花,加了不少

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吃一口,滿滿的蔥花,散發出甜味,再與蛋的香味做結合

配上帶有甜甜的甜辣醬

實在太美味啦~~~~~

~~~~~

 

以後吃不到怎麼辦~~~

 

看我的表情,就知道他的美味,絕對不在話下

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吃了一口,忍不住再吃一口

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滿滿的蔥油,整個夾在麵皮與蛋之間,呈現出完美的滋味

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柯氏蔥油餅

是一間值得推薦,再推薦,一吃再吃的美食

如果有機會來到宜蘭的礁溪,什麼都可以錯過

就是它,柯氏蔥油餅,不能錯過

因為你錯過了,只會遺憾,因為他的美味

真的不在話下

 

最後,為了感謝讀者們的支持

我特地拍了幾張,宜蘭老家種的山茶花

獻給各位,感謝大家的支持

IMG_7417-改圖.jpg

IMG_7407.jpg

 

 

 

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Posted by 布咕布咕 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • jade0935
  • 超多人排隊的阿~
  • 訪客
  • 他是學 頭城車站阿伯的~~
    阿伯的比較好吃~
  • Terry
  • 吃起來還不錯