【台北美食】小南鄭記台南碗粿-祖傳三代,超過1甲子的傳統美味

 【台北美食】小南鄭記台南碗粿-祖傳三代,超過1甲子的傳統美味 

台北萬華地區

是台北最早開發地

而這裡自然就隱藏著不少好吃的美食

以及各式各樣的文化古蹟等等

其中今天要來跟大家介紹

是位於萬華最著名龍山寺附近的一家碗粿老店

他已經至少有1甲子的歷史

甚至已經祖傳三代的一家碗粿老店

【台北美食】小南鄭記台南碗粿-祖傳三代,超過1甲子的傳統美味

【台北美食】小南鄭記台南碗粿-祖傳三代,超過1甲子的傳統美味

我們就走進瞧一瞧

到底有什麼樣的魅力

竟然可以賣超過1甲子

【台北美食】小南鄭記台南碗粿-祖傳三代,超過1甲子的傳統美味

 一踏進騎樓的門口

在我眼前的是一碗碗豐富配料的碗粿

在蒸籠裡,保持他的美味

等待著客人上門

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一旁則有店家自行調製的醬油膏

這醬油膏可是要保有一定溫度才行

因此在底下還裝有瓦斯爐

可見他的醬料非常的用心

非同小可

【台北美食】小南鄭記台南碗粿-祖傳三代,超過1甲子的傳統美味

店裡的餐點只賣二樣

一個是碗粿、另一樣是虱目魚羹

光這二樣,竟可賣如此之久

可見實力一定有過人之處

【台北美食】小南鄭記台南碗粿-祖傳三代,超過1甲子的傳統美味

點完餐之後

可在店內用餐品嚐

店家有著舒適明亮的空間

簡單,卻不失禮

環境相當的好

【台北美食】小南鄭記台南碗粿-祖傳三代,超過1甲子的傳統美味

碗粿 40元

最初老闆的起源自南部

後來才漸漸往北部開店

可是一家扎扎實實從南部紅到北部的一家老字號品牌

只要是這邊的居民,都一定知道這一家店

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拿叉子

輕輕的挖下去~

【台北美食】小南鄭記台南碗粿-祖傳三代,超過1甲子的傳統美味

再挖出來

頓時,上面的醬油膏

開始流向剛剛的挖起來出現的凹洞

這樣子的吃法,無需害怕醬油膏倒了出來

【台北美食】小南鄭記台南碗粿-祖傳三代,超過1甲子的傳統美味

糕體本身

吃起來Q彈又美味

不會太軟也不會太硬

口感剛剛好

裡面加入滿滿的肉燥以及蔥干

蔥干?沒錯!

一般的碗粿是加紅蔥頭

但店家是加蔥干

是先把紅蔥頭曬乾後的一樣食材

味道會比用炸的紅蔥頭更加的香

而且更加的爽口、美味

這可是店家獨門配方!

如此的費功,呈現的味道自然不會讓人失望

一吃會讓人愛不釋手

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另外內行人的吃法

一定會加入蒜泥

加了蒜泥之後

整個味道更加的爽口

更加的溫和

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吃到後面,如果想來一點變化

可以再搭配辣椒醬

加了之後,微微的甜辣感

為碗粿再次添加豐富性

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一碗40元

價格不算貴~

用料非常的實在

每一口都有肉燥和蔥干

再搭配獨門的醬油膏

讓人愛不釋

並且搭配不同的醬料不同的滋味

讓人一碗碗糕卻有三種以上的吃法

相當的讓人吃驚!

  

  

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店名:小南鄭記台南碗粿

營業時間:早上10:00~23:30

地址:台北市萬華區西園路一段216號

地圖:


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聲明:

    *每個人的口味不一,我是以自身經驗的給予建議,並非適用於所有人*

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