【板橋美食】津贊蔡家碗粿-歷史悠久市場裡的老字號路邊攤小吃

 【板橋美食】津贊蔡家碗粿-歷史悠久市場裡的老字號路邊攤小吃

位於板橋林家花園後方的黃石市場

擁有近百年歷史的傳統市場

這裡充滿著各式各樣的老字號美食

而這次要介紹的就是其中一家老店

【板橋美食】津贊蔡家碗粿-歷史悠久市場裡的老字號路邊攤小吃

簡簡單單的小攤販

卻深受非常多人的喜愛

人潮絡繹不絕

馬上就來介紹給大家

【板橋美食】津贊蔡家碗粿-歷史悠久市場裡的老字號路邊攤小吃

這裡的碗粿一份40元

我們常吃的碗粿

他們這裡名稱叫做料多碗粿

可別點錯囉~!

【板橋美食】津贊蔡家碗粿-歷史悠久市場裡的老字號路邊攤小吃

而他們的碗粿做好之後

都會運來攤位

再放入蒸籠裡面

一個個的碗粿

看了口水直流

【板橋美食】津贊蔡家碗粿-歷史悠久市場裡的老字號路邊攤小吃

【板橋美食】津贊蔡家碗粿-歷史悠久市場裡的老字號路邊攤小吃

仔細一看!

上面竟然有菜脯

真的是好懷念~

還記得以前小時候的碗粿

就是這種加菜脯的碗粿

真的超懷念的~

現在的碗粿不斷的改良

這種做法已經很少見了

沒想到竟然可以在這看到

真的是令我驚訝

【板橋美食】津贊蔡家碗粿-歷史悠久市場裡的老字號路邊攤小吃

而他們的碗粿

比一般常見的更加的軟~

店家採用不額外加任何一滴水的方式製作

因此可以很明顯感受到

他們的主題就在於粿本身了

【板橋美食】津贊蔡家碗粿-歷史悠久市場裡的老字號路邊攤小吃

裡面除了粿之外

還有少許的芋頭以及紅蔥頭

【板橋美食】津贊蔡家碗粿-歷史悠久市場裡的老字號路邊攤小吃

配料來說

算是偏少的~

因為他們主打就是吃粿本身米漿的味道

再搭配特製的醬油膏來搭配

算是比較純樸型的滋味

沒有過多的食材修飾、裝飾

呈現最原始的美味

好消息!

目前這家店有參加

行政院農業委員會農糧署所舉辦

第一碗最強碗粿爭霸賽

 北區第一名

並在10/25將舉辦決賽,從24強中選中6強

大家可以密切關注

活動網址>>www.taiwan-wagui.com.tw

這次活動的冠軍20萬元

第一名者明年會在全家便利商店聯名上市

喜歡吃碗粿的朋友,一定要來品嚐看看並且關注哦~

  

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店名:津贊蔡家碗粿

營業時間:14:30~22:30

地址:新北市板橋區文昌街1-1號

地圖:


檢視較大的地圖 

 

 

 

聲明:

    *每個人的口味不一,我是以自身經驗的給予建議,並非適用於所有人*

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