【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

大家常常聽到牛肉麵、牛肉麵、牛肉麵、牛肉麵

但是你聽過羊排麵嗎?

第一次聽到對不對,沒關係

因為布咕先生也是第一次聽到

而且聽到後二話不說馬上就衝去吃

(當天本人剛好在宜蘭羅東)

真是天賜良機呀

 

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

大成羊排麵‧牛肉麵

位於宜蘭火車站附近,交通地理位置相當方便

不止交通方便,更是宜蘭百大名店裡的前茅

如此赫赫有名的家,絕對是來此地不能錯過的

 

美食美食,我最愛

 【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵

店內環境

簡而美,還有一台空調

不大,但是至少有六個桌子,每桌可坐四個椅子

 

老闆,今天外面出太陽,要記得開冷氣啦

 

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

菜單

店裡的餐點,就跟我們一般在牛肉麵店看到的差不多

只是多了一個羊排麵

 

這時候當然要點羊排麵來吃囉

  【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

這鍋就是羊肉麵的靈魂

湯頭

整鍋煮到深褐色

這是需要煮一段時間才有辦法煮成這樣子低

 

看來選對了,選對了,選羊肉麵就對了

 【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

點好餐後,老闆先把我們點的小菜

泡菜送過來

跟我們吃的台式泡菜一樣,帶有脆脆的口感以及白醋的酸

很適合拿來餐前開胃

 

泡菜送上來後,老闆就開始煮麵了

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

先拿麵條,丟進沸騰的鍋子裡

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

這時候旁邊的店員就會先把碗準備好

加上一些香料

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

麵煮好之後,直接丟進碗裡

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

再加入散發著深褐色光芒的高湯

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

與羊排

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

最後再加上白菜與蔥油點綴

就完成了我們今天的重頭戲

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

羊排麵


趕快馬上來品嘗品嘗

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

麵條

吃起來Q有彈勁,每一條麵條,都吸滿了湯汁,整個與湯融合在一起

麵中有湯、湯中有麵


【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

羊排

採用羊肋骨的部位,一層肥肉一層瘦肉

加上店家燉好幾小時以上

整個肉質軟嫩,不乾柴

肥肉帶瘦,瘦肉帶肥,簡直就融合在一起

再加上店家使用的中藥高湯去燉

完全喝不到中藥的苦味,卻喝的出中藥與大骨熬出來的香濃味

濃郁的高湯裡,帶著多層次的味道

這!!絕對是真實的大骨高湯

 

 【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

大家可以仔細看這碗羊排麵的湯頭

裡面充滿著雜質

這都是需要大骨熬至少好小時以上

才有辦法呈現這樣子的感覺

香、濃,帶有大骨所熬出來的自然甜味

 

我好喜歡他的湯頭

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

此外,店家還會附一小碟酸菜

可以加入羊肉麵裡攪拌搭配

多了一番風味

【宜蘭】大成羊排麵‧牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食-羊排麵

看看布咕先生把這碗麵吃的多乾淨

就可以證明他的美味程度

絕對是不容小看的

 

結論:

此店,果然名不虛傳,實至名歸

真的有宜蘭百大名店的實力

從麵的Q彈度和湯頭的濃郁與羊排的軟嫩

每一樣都可以感受到店家高超的手藝

美味程度自然不在話下

真的是非常值得一嘗再嘗的好美食

來到此地,不吃便後悔。

 

 

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店名:大成羊排麵‧牛肉麵

電話:03-9369007

地址:宜蘭縣宜蘭市新民路31號

地圖:


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留言列表 (12)

發表留言
  • 儂儂
  • 那熬到深褐的湯頭好誘人!
    排骨好像煮得很入味,連骨頭都想拿來咬^^
  • 半金
  • 看起來很好吃!
  • Nancy將
  • 上次去宜蘭特地去吃
    不巧遇到它們的公休日
    下週去宜蘭已將把它列入必吃名單了XD
  • 豹紋貓
  • 推推...
    阿貓家以前就是賣羊肉爐的
    好想吃吃這碗特別的羊排麵^0^
  • sunny
  • 哇~羊排麵 真的好少見耶~
    謝謝分享 這樣到宜蘭拍幾米 就可以順道來吃囉~ya ~~!
  • abby5472
  • Abby推~
    羊排麵真的沒聽過耶..
    不過那湯汁真的很吸引Abby...^^
  • Sin♥
  • 推7
    我們家超愛吃這間
    只是我不敢吃羊肉
    所以每次都是必點牛肉麵XDD
    湯頭真的好好喝~~~
  • Eva(e小娃)
  • 推8


    我不敢吃羊(((哭跑
  • dannisamy
  • 我去對面吃過雪花冰說~~沒來吃真的太可惜了
  • 愛做夢的貓
  • 結果今天中午沒有吃這一家 XD
  • NANA媽
  • 推11
    這家好吃~在你的留言中我不能說太多.哈!
  • 口妮姬娃
  • 推推
    羊排麵真的很稀奇~