【台北】宸-創意日式料理,帝王所居

 宸,帝王所居。

宸,創意日式料理,簡稱宸料理

以帝王般的尊寵為使命,滿足每一位來用餐的消費者

宸料理定位在頂級隱密之招待所

提供絕佳的隱密空間

備受政商界的肯定與喜愛
以上出自於官方

 

位於市政府捷運站旁的一棟大廈B1

隱著神秘的創意日式料理店

位置相當隱密

卻藏有神秘的創意日式料理

今天,布咕先生就帶著濃厚的好奇心來一嘗他的美味

【台北】宸-創意日式料理,帝王所居-生魚片

門口的裝飾品-犀牛

看起來相當的雄偉

有如鎮店之寶一般

牢牢的坐鎮在地上

 

疑?奇怪,上面有對講機耶!!

沒有想到犀牛也可以這麼忙

【台北】宸-創意日式料理,帝王所居-生魚片

店內環境

因是私人招待所,空間不大

但是可以感覺的出整體的裝飾、裝潢

相當的高貴

其中,餐廳中間的池子

相當的特別、華麗

【台北】宸-創意日式料理,帝王所居-生魚片

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一旁,還擺放了許多名酒

都是市面上幾乎看不到的酒類

各各看起來相當的昂貴、高級

可惜布咕先生不喝酒

 

未成年請勿飲酒哦

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用餐環境

當天因吧檯已坐滿,所以安排我至開放式包廂用餐

相當的豪華,坐位還有沙發可以坐

相當的舒適

 

一個人坐四個人的位置,超級舒適的

我喜歡、我喜歡

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菜單

店內採用的是無菜單方式

從中餐的商業午餐680元起跳

到1500甚至3000的套餐皆有

 

真不愧是私人招待所

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點完餐之後,就可以入坐準備用餐

一開始會先上三道小菜

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炸牛蒡

吃起來相當的酥脆,鹹鹹香香的,越嚼越香

還帶了一點點芝麻香,吃起來一點都不油膩

相當的不錯

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黃金泡菜

使用高麗菜製成,吃起來相當清脆

再帶有微酸和微微的辣,相當的開胃

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八角花生

使用八角烹煮

吃起來綿密,不會太軟或太硬

還帶有濃濃的八角味

味道做的相當到位

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蔬菜沙拉佐橙醬

新鮮的水果與蔬菜、蘆筍,搭配帶有濃郁與微酸的香橙醬汁

吃起來十分開胃,尤其是哈密瓜配上香澄醬

先酸後甜,相當的美味

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魚子醬海膽佐明太子醬

帶有濃郁香味的海膽,再搭配明太子醬

吃進嘴巴,一顆顆的明太子,在嘴巴裡不停的跳動

與海膽濃郁的味道做結合

濃郁又帶有口感

底下的山藥,吃起來清爽與帶鹹味的明太子做結合

味道也是相當的不錯

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刺身盛合

新鮮帶有彈性的生魚片,搭配著店家自行磨成的山葵

吃起來一點都不嗆辣,反而還提出生魚片的鮮味

再加一些檸檬,讓整體吃起來的清爽度大增

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烤秋刀魚小芋頭

抹上味醂與清酒調製而成的醬汁與秋刀秋一起烤

再擠上一些檸檬去油膩

和底下的香菇一起做食用

味醂的甘甜,再搭配著檸檬的酸與香菇的甜味

三者合為一體

多層次的美味,不在話下

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香蒜蘿蔔絲上湯明蝦

肉質吃起來Q彈有勁

底下的高湯,喝起來相當的濃郁且甜

只可惜,湯的美味沒有滲入明蝦裡

否則他的美味會更上一級

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吃完了蝦肉後,也不要忘掉把蝦頭的美味一起食用

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松葉蟹肉餅

現炸熱騰騰的可樂餅,當筷子一夾,裡面的餡,整個化開來

再與松蟹膏所熬出來的醬汁一起做搭配

吃起來帶有濃郁的蟹膏味,與可樂餅裡的奶味

鹹中帶香,相當的好入口

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炙燒握壽司

表面烤的焦黃比目魚邊肉

加上醋飯與肉之間的山葵和一些蔥花點綴

吃起來入口即化,山葵提出魚的鮮味

蔥末帶一絲絲的蔥香味

多層次的口感,相當的不錯

【台北】宸-創意日式料理,帝王所居-生魚片

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鮮魚白味噌湯

由魚肉熬成的高湯,再搭配白味噌下去煮

吃起來鹹中帶甜,甜中帶鹹

多層次的味道,相當的好喝

 

為什麼我知道是白味噌?因為布咕先生之前有學過日式料理

所以喝的時候立馬反應是白味噌的味道,並且與店員做確認

這的確是白味噌

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甜點與水果

最後的一道甜點

是由黃豆做成的豆腐點心

每吃一口,濃郁到不行的黃豆香味

整個充滿了舌尖

環繞在整個嘴巴

這濃郁的程度,已不是我們平常喝的豆類製品能相比的了

最後,花了二小時的時間,把整套高級、美味兼具的套餐,食用完畢

 

時間不斷的流逝,食物的美味卻一直留在我的腦海之中

 

 

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店名:宸料理頂級日式料理

電話:02-27657688

地址:台北市信義區基隆路一段159號B1

地圖:


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