【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理-台北捷運劍潭路站美麗華旁

有著豬肉界勞斯萊斯稱號的伊比利豬

現在正式引進台灣

可以在餐廳品嘗到他的美味囉

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理-台北捷運劍潭路站美麗華旁

而我們今天要介紹的餐廳就位於

台北大直捷運劍南路站的美麗華旁

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理-台北捷運劍潭路站美麗華旁

這次來品嚐的伊比利豬套餐,是餐廳第一次使用的食材

令人相當期待

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理-台北捷運劍潭路站美麗華旁

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伊利比豬-前菜

Casademont西班牙白豬綜合盤

這盤共有六種不同的火腿肉

每種口味都帶著不同樣的口感

像我叉子上的臘腸是

山丘邱拉爾臘腸

是採用豬碎肉製成,顆粒較大,再加上一些香料,擠壓而成

吃起來帶有紅椒的香氣

 

不論是香腸還是臘腸都是醃製品

相當的鹹,可搭配中間的蘋果去味

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克魯茲伯爵莊園Pedro Ximenez雪莉酒

琥珀色的酒液,帶有蜜糖般的滋味

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伊利比豬-沙拉

Aljomar西班牙伊比利豬大里肌臘腸沙拉

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理-台北捷運劍潭路站美麗華旁

有別於前菜的臘腸,這道沙拉吃起來清爽

肉的鹹度較低,並且帶有較濃厚的豬肉香味

比起前菜來說,本人更喜愛這道

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伊利比豬-海鮮

炙燒北海道大干貝

採用大干貝搭配上杏包菇與特製的胡椒粉一起食用

清甜中帶有一種特殊的香料提味

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理-台北捷運劍潭路站美麗華旁

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伊利比豬-海鮮

澳洲鳳尾明蝦

比手還要大隻的鳳尾明蝦

搭配上澳洲進口蘆筍

與一點點的胡椒

一口咬下,Q彈咬勁的明蝦帶有自然的甜味

不需要太多的點綴就很美味

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理-台北捷運劍潭路站美麗華旁

伊利比豬-海鮮

季節鮮魚

使用蘿勒與洋蔥做成的青醬

搭配上季節鮮魚與一些蔥絲

味道有些衝突,但是食材的鮮味還是吃的到

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理-台北捷運劍潭路站美麗華旁

介紹完前菜、沙拉、海鮮後

接下來要介紹今天的最佳男"豬"角

西班牙Aljomar伊比利豬

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理-台北捷運劍潭路站美麗華旁

伊比利豬大里肌

煎至八、九分成吃起來極像是牛肉的八、九分熟

相當的有韌性,比較不像一般豬肉軟綿

伊比利豬的肉質比較有彈性

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理-台北捷運劍潭路站美麗華旁

因剛剛吃起來太過於韌性,因此有旁人建議煎至六、七分熟食用

這口感較佳

 

可能是店家第一次使用伊比利豬,還再嘗試熟度的拿捏

建議大家可以吃這樣子六、七分熟比較美味

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理-台北捷運劍潭路站美麗華旁

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其它像是伊比利霜降豬以及肋眼蓋的部份

口感都相當的不錯,肉汁雖比一般的豬肉還要少

但是味道更加鮮美

 

切記,這種豬肉品質不疑過熟

否則會極像牛肉的全熟一樣的口感

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理-台北捷運劍潭路站美麗華旁

主餐的搭配紅酒

是彼凱樂酒莊 艾曼沙堡Reserva紅葡萄酒2010

這紅酒帶有果香的味道,苦澀味也較低

順口好入喉,非常適合搭配伊比利豬

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2011經典手工薄餅

吃完主餐後接著是甜點

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理-台北捷運劍潭路站美麗華旁

上頭的蛋糕,香濃不油膩

真的會讓人忍不住一口接著一口

【台北】2011鐵板燒餐廳-伊比利豬料理-台北捷運劍潭路站美麗華旁

最後也吃完整個,結束這一天的伊比利豬套餐

 

 未成年請勿飲酒

喝酒不開車、開車不喝酒

 

 

聲明:

    *每個人的口味不一,我是以自身經驗的給予建議,並非適用於所有人*

 

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2011鐵板燒

http://www.2011teppan-wine.com/

地址:台北市大直區樂群三路285號

電話:02-8502-9922

營業時間:am11:30~pm2:00 pm5:30~pm10:00

地圖:


檢視較大的地圖 

 

西班牙伊比利豬 河洛企業股份有限公司

電話: 2-2591-7807 104台北市中山區林森北路614號2樓周一-五0900-1800/週六0900-1530

http://www.emporium.com.tw/products-38

 

儷泉葡萄酒專賣店

地址:台北市中山區錦州街312號

電話:02-25083886

營業時間:週一至週六AM12:00~PM10:00 ,週日公休

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留言列表 (1)

Post Comment
  • 洪爺
  • 可否請教您伊比利豬套餐一份是多少錢嗎!?
  • 一客二千多元~~但是CP值滿低的~~只能說吃氣氛,我個人覺得台灣的豬肉還比較好吃

    布咕布咕 replied in 2015/07/15 07:40