今天要跟大家介紹一間隱身在
台中精誠八街巷弄裡的一間中式餐廳
炎香樓-西式松露與港式餃子的獨特美味
在樸實的巷弄裡,獨樹一格
帶有中式茶樓的風格以及小型庭院
低調豪華的感覺
料理更是請到知名廚師掌廚
廢話不多說馬上帶大家來品嚐一下
店家地址移至:台中市南屯區公益路二段689號
店內環境
一樓為單點的主要區域
因此在設計上,採用四人、或是八人的方型桌椅
裝潢採用的是中國式的古色古香
帶有一點深色的成熟、穩重的韻味在裡面
二樓則是採用包廂的套餐方式
從最基本的八人、九人以上
或是大型的中式包廂通通都有
非常適合家族聚餐
有著自己隱私空間
今天跟大家介紹的是他們最新推出的
下午茶套餐
而下午茶套餐有二種可以選擇
今天介紹的是絢彩
茶品一共有四種口味可以選擇
佛手柑茶、安溪鐵觀音、菊花普洱茶、台灣紅玉
而我們今天選擇的是台灣紅玉
也就是我們常聽到的台茶18號
算是台灣的高品質茶類
喝起來溫和順口
沒有令人討論的苦澀味
搭配著小點一起品嚐
別有一番情境與風味
炎香樓由「世界廚神」陳偉強師傅領軍
帶領團隊重現唐、宋、元、明、清等不同朝代名菜。
港點主廚林建廷師傅,精心調配食材研發打造別具特色的港點。
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不同風味、不同顏色、不同餡料互相搭配
每一種口味都帶著不一樣的味道
像這道干貝絲鮮蝦餡
裡面就可以看到實實在在一隻又一隻的蝦子
包覆在裡面
而黑色的是內餡包著西芹口味
外皮的上層沾添加一些金箔在上頭
帶著微微的奢華感
炎香芝麻包
使用竹炭下去製作麵皮
讓表皮呈現自然的黑色
上面再用刻上金色的炎香
採用中式風格的華麗感
一口咬下
裡面的內餡整個爆漿出來
不停的流,不停的流
香味可口滑順不油膩
帶著香香甜甜的滋味
接下來我們再來介紹桂花金凍
採用一朵朵小小的桂花
填加在花凍裡面
再加上一些枸杞提味
呈現出不一樣的甜度層次感
另外再跟大家一下其它特色的餐點
像是這道
扇貝松露帶子
使用扇貝的外殼
放入餃子以及整片松露
放在滾燙的石頭上
水一淋下去,陣陣的白煙噴發出來
有如瀑布一般的壯觀
而他的內餡更為驚人
因為裡面不止是只有蝦子
更包入大量的松露,吃起來除了蝦子的甜味
更有獨特的松露甜香感
沒有想到竟然可以吃到這麼有特色的餐點
味道獨特又迷人
烤鳳尾蝦燒賣
整隻露尾巴霸氣的燒賣
裡面除了鮮蝦外
更添加了主廚的研製調味
讓整個餃子吃起來甜上加鮮
讓看似一般的蝦餃,更添加不一樣的風味
鮭魚卵鮮蝦餃
採用港式的蝦餃式做法
但不同於一般常見的搭配方式
上面加的可是真真實實的鮭魚卵
上面鮭魚卵的鹹鮮感
搭配蝦餃裡面的內餡甜味
鹹鹹甜甜帶著鮮甜的口感
非常美妙的滋味
這種帶著日式與港式的做法
有著不一樣的風味與美味
在來到此店之前
吃過N家的港式料理餐廳的我
都一直覺得港式料理總是缺少了變化性
不過來到這家店之後,萬萬沒有想到港式點心也能這麼獨特
尤其是當他與異國料理的方式結合之後
那種味道變的特別迷人
像是加入日式鮭魚卵、西式松露……等等不同風格
創造出不一樣的美味
如果對於喜歡吃港式飲茶的朋友
這家的獨特風味,值得一嚐
另外這裡還有推出超大盤的巨型蒸籠宴
如果是家族聚餐的話,非常適合來嚐嚐看哦
店家地址移至:台中市南屯區公益路二段689號
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店名:炎香樓
營業時間:早上11:00凌晨00:00
地址:台中市西區精誠八街12巷2號
店家地址移至:台中市南屯區公益路二段689號
地圖:
聲明:
*每個人的口味不一,我是以自身經驗的給予建議,並非適用於所有人*
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