【輕鬆料理零失敗!】氣炸鍋威靈頓鯛魚排與薑絲豆腐魚湯!漁業署與全聯福利中心合作推廣國產水產,新鮮美味不必等!
很多人煮飯的食材都會選擇從國外進口
但其實台灣在地的食材,很多都不比國外差
尤其是台灣的魚類養殖技術
是非常先進的
因此布咕先生今天就決定要來跟大家介紹
二道料理
【輕鬆料理零失敗!】氣炸鍋威靈頓鯛魚排與薑絲豆腐魚湯!
其中氣炸鍋做的威靈頓鯛魚排
是目前市面上還吃不到的哦
廢話不多說,布咕先生馬上來跟大家介紹
這次先介紹的是鯛魚片
產地來自於台灣
台灣的鯛魚片味道鮮美可口
市面上非常容易取得去刺的魚排
在料理方面,是一大優勢
而鱸魚排
是在全聯冷凍櫃購買的
採用超低溫技術
把魚的鮮美保留在魚肉裡
採用外銷的等級,活魚加工
不添加其它添加物
最大的重點是產地在台灣
食品安全有保障
此外,這個商品是無刺的
在料理起來非常的方便
打開後有四大塊鱸魚排
每塊的厚度超級嚇人的
少說也有三公分以上
吃起來爽度一定爆表
介紹完食材之後
我們就來開始介紹食譜料理吧
而這次布咕先生的料理食譜構想就比較有創意
也是目前市面上吃不到的獨創料理
威靈頓鯛魚排
食材有無刺鯛魚排、酥皮、九層塔、鹽、胡椒、適量的油
搭配的電器就是目前最火紅的氣炸鍋
非常好做,零失敗的一道料理
馬上來瞧瞧
首先拿紙巾把鯛魚的表面擦乾
這麼做的目的是為了防止油爆
還有沾鍋的問題
吸完表面的水份後
再灑上鹽和胡椒
接著在平底鍋裡倒入適量的油
並且開火熱鍋
熱好鍋之後
把魚肉放下去煎
煎的時候一定要注意
這次的煎,並非煎到熟
我們只是為了讓他上色
呈現梅納反應
並且定型
所以過程中,不要轉小火
兩面上色就拿起來放涼
放涼之後
再把剛剛煎上色的鯛魚排
放在酥皮上面
備註:酥皮需在使用前三分鐘先取出退冰
然後放上剁碎的九層塔
接著再拿另一塊酥皮把魚肉蓋起來
用叉子壓四邊
讓魚肉完整封起來
弄好後
再放入氣炸鍋
180度8分鐘
好了之後
馬上可以看到膨膨的酥皮
外層看起來非常的漂亮
光用看的我都快流口水了
切開
馬上可以看到鯛魚排在裡面
而且8分鐘剛剛好的熟度
一口吃下
九層塔淡淡的香味
跟鯛魚片的鮮美滋味
再搭配酥皮的香
讓人吃了讚不絕口
就連我也是邊拍邊吃的地步
這道料理的美味程度
真的超乎我的想像
好吃到不行
好吃到我家的小布布
一直吃個不停
一直吃個不停
可見他多美味
啊他是我兒子所以不相信是不是?
這時候再請我親戚的小孩試試
他也是讚不絕口
絕不唬爛
真的我該去開餐廳才對 ((誤
接著介紹
薑絲豆腐鱸魚湯
準備食材有
鱸魚排、九層塔、薑絲、嫩豆腐
提醒大家
魚肉買回來時,是冷凍的
煮之前一定要退冰完成
否則會外過熟,裡面還沒熟
如果是放冰箱的話,八小時內就可以退完
一開始先準備一鍋水
然後倒入切好的嫩豆腐
水滾了之後
再放入魚肉
再加入適量的薑絲、鹽
而米酒的話可以依照自己喜好的量來填加
一般會加米酒是為了去腥提鮮
但這次的鱸魚魚排我試吃過
完全沒有腥味,鮮度也夠
因此不加也是沒有問題的
煮個三分鐘後
差不多熟了就可以關火
這時候放入九層塔
再來把他盛裝起來囉
看到這一碗薑絲豆腐鱸魚湯
都讓我的心都溫暖起來了
湯頭不需要加過多的東西
鱸魚本身的鮮美味就非常的足夠
魚肉超級厚度的
少說也有3公分以上
吃起來就是爽
口感更是軟嫩細膩
鮮美可口
毫無腥味
一口接一口
美味到
我家的小布布又開始喊『饅饅』
(小朋友想吃的外星語)
可見他多麼美味
而今天介紹的這二道料理
都非常的美味
而會這麼美味的原因
就是採用國產的台灣鯛魚與鱸魚
這麼好的食材
當然,也少不了布咕先生高超的廚藝啦
哈哈哈 XD
好啦,最後還要跟大家說一個好消息
現在漁業署有跟全聯福利中心合作
只要購買全聯的金目鱸魚及台灣鯛魚排系列
滿200元加增點數3點哦
對於努力收集點數的家庭主婦、媽媽們來說
是一大福音
就算不收集點數也沒有關係
因為能夠煮出比外面還要好吃的美味
我相信,台灣產的魚產品,絕對是功不可沒
食譜料理:氣炸鍋威靈頓鯛魚排 薑絲豆腐魚湯
食材商品:國產鯛魚片、金目鏈魚片
食材購買地點:全聯福利中心
喜歡的話別忘記按個讚持續關注哦
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
聲明:
*每個人的口味不一,我是以自身經驗的給予建議,並非適用於所有人*
更多美食文章就在粉絲團
喜歡的話別忘記按個讚持續關注哦
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
延伸閱讀,繼續看下去:
日本東京美食旅遊大天地* (3)