【台北美食】三河屋-新加坡米其林必比登推薦!現殺現烤的備長炭鰻魚飯三吃
今天要來跟大家介紹許多人最愛的美食
鰻魚飯
這次要介紹的這家鰻魚飯來頭可不小
因為他是獲得三次新加坡米其林必比登推薦的名店
現在在台北中山北路一段53巷弄裡開店了
除了米其林的加持外
店內的料理手法與堅持也是一大賣點
馬上就來跟大家介紹
【台北美食】三河屋
新加坡米其林必比登推薦!
現殺現烤的備長炭鰻魚飯三吃
店內環境
店家的室內空間是採用挑高用餐環境
再搭配簡單的木色日式風格
簡單又帶有日本的風味在其中
菜單
這裡的餐點都是以鰻魚為主要餐點
有鰻魚三吃、鰻魚套餐、鰻魚做的小菜
以及雞肉等餐點
其中最推薦的就是他們家的鰻魚飯糰
一個只要40元哦!!真的超便宜
但飯糰只限外帶
而店內的鰻魚
都是採用活體的鰻魚
現點現殺現烤的方式
一般看到活鰻魚都是在水族箱裡面
但這裡跟外面不一樣
採用恆溫1617的溫度讓鰻魚處於最佳的環境
等到客人點餐之後
再來現點現殺現串現烤
而烤的火源採用是備長炭
備長炭溫度最高可達一千度
可以讓鰻魚的香氣更加的美味
可見主廚對於店內的料理手法,非常的講究
接著我們就來品嚐一下
他們家的鰻魚味道如何吧
首先一開始我們先品嚐
鰻櫃套餐 特大碗
套餐裡面會有附超大一碗的鰻魚飯
而上面的鰻魚都切成比較小條的方式
方便搭配的其它吃法
首先一吃就是先品嚐正統的炭烤鰻魚飯
一口吃下
可以發現他們家的鰻魚醬汁味道比較淡一些
因為他們在烤的時候,加的量都會比外面一般還要少
這樣子的方式可以讓大家更能品嚐到鰻魚本身的美味
如果覺得味道不夠的話
旁邊還有鹹的、甜的鰻魚醬汁
可以再依照自己喜好去做添加
接著布咕先生再來介紹第二吃
首先把鰻魚飯放在旁邊的碗中
再加入旁邊的蔥花和芥末
攪拌之後
就能馬上品嚐了
添加蔥油和芥末之後
整個味道更加的有層次
截然不同的風味
另外第三吃的話
就是在碗裡加入旁邊的高湯
以及海苔
就完成了第三吃
第三吃的方式布咕先生特別喜歡
因為他們採用的是高湯
讓整體的味道更加的融合順口
另外他們本身也有附一碗湯
這碗湯是使用高湯熬煮而成
非常的有風味
而店內也有針對女生推出的套餐
淑女套餐
有別於剛剛的三吃
所搭配的餐點比較不一樣
會有沙拉和小菜、甜點
而鰻魚飯的味道
都是一模一樣的
不會因為點不同套餐而有所不同
很明顯看出份量比剛剛的少
這樣子的份量對女生來說,剛剛好
可能還會吃不完
鰻魚玉子燒
鰻魚的小菜有非常多種
像是鰻魚玉子燒
中間就有放入鰻魚
再搭配軟綿的玉子燒
帶有層次的風味
還有鰻魚肝
他們的鰻魚肝都是採用當天現殺新鮮的內臟
吃起來不會有臭腥味
針對兒童也有推出兒童套餐
兒童套餐內容非常豐富
有義大利麵、鰻魚飯、沙拉、甜點
而我家的小孩
跑來吃媽媽的鰻魚飯了 XD
可見他們的鰻魚飯多深受我家小孩的喜愛
是不是很誇張
以往日本來台灣開的餐廳
價格都非常的貴
更不用說帶有名氣或是得過米其林推薦的店家
但這次來品嚐的三河屋
他們卻跟附近的鰻魚店價格差不多
可見,他們的價格非常平價
也是少見價格跟台灣的店家差不多的
這樣子的價位以及主廚堅持
我相信對於喜愛鰻魚飯的人來說
是一家值得品嚐看看的鰻魚飯餐廳哦!
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店名:三河屋
營業時間:早上11:3014:30,17:3021:00
地址:台北市中山北路一段53巷3號
地圖:
聲明:
*每個人的口味不一,我是以自身經驗的給予建議,並非適用於所有人*
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