新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

今天又來到我們的新莊美食時間囉

今天要介紹的店家是

街頭炒飯

位於中港國小附近的全家旁邊

每次中午經過,整間店都要爆掉了

滿滿滿都是人

所以這次布咕先生特地選在下午一點

來此用餐,為的就是能夠好好的介紹美食給我們住在新莊的同鄉們

來吧,我們繼續看下去

不看可惜

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

菜單

他們家的主打就是炒飯

60~80元都有

各式各樣的口味,雞、牛、羊、豬、魚都有

除了炒飯以外也有炒麵

那吃完炒飯和炒麵,就會可渴

所以他們也有賣湯,所以不用擔心吃完主食後口渴

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

點完餐後

老闆就馬上從眼前的飯桶裡

挖出等等要炒的飯

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

拿到旁邊的廚師

來準備開始我們今天的重點戲

炒飯

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

甩呀~~甩呀~~

說到炒飯,大家一定會想到甩鍋

大家一定很好奇,為什麼外面的炒飯都要甩鍋

這個問題根據布咕先生愛好煮飯的個性

為大家解答此問題:甩鍋最主要是要保留所謂的鍋氣(也有人稱鼎氣)

鍋氣是炒飯當中,最需要技巧的一道功夫

最主要就是利用火候的控制,來保住香味

所以一份炒飯好不好吃

鍋氣佔著絕大多數的勝負

更是考驗廚師的功力

看師父翻炒的樣子,看來今天的炒飯

非常值得品嘗了

 

這也是為什麼我們在家常常煮炒飯時

卻煮不出外面那種氣味的原因

就連每二天至少煮一次飯的布咕先生來說

要炒到鍋氣非常好的炒飯,也是相當的困難

十次只能成功一次……

 

好遜

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

店內環境

這間算是普通常見的餐廳

所以店內的環境,走的是樸實風

 

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

 

不過對布咕先生而言,有電視就夠了啦

 

 

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

店內還有懸掛十二夜的布條

 

有陳奕迅和張柏芝嗎?

 

那個是電影,人家說的是一個團體

 

十二夜算是動物相關的團體

主要是希望大家能夠領養狗狗,借由領養代替安樂死

但是領了就不要棄養哦

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

牛肉炒飯

布咕先生有一個特性,凡事有牛的食物,就會先點牛

沒有牛的話,才會再點雞、豬

因為我是牛牛的愛好者

 

炒飯一送過來,炒飯的香味,馬上就撲鼻而來

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

炒的粒粒分明

真的相當厲害

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

再配上少許的蛋花和牛肉及蔥花

就完成了今天的牛肉炒飯啦~~

馬上來品嘗一下

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

哇靠!!這米飯的香味,不斷的留停在我嘴巴中

一吃下去,滿滿的炒飯香味,直衝我的味蕾

味道真的超足夠的


新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

牛肉

不會柴

但是!!也太薄太少了吧

整盤看不到五塊,而且每塊薄的都可以跟衛生紙比賽了


牛肉有那麼貴嗎?

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

好吃的程度,讓人不由自主的一口接著一口吃下去

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

右邊有美腿?

 

認真介紹

 

吃到一半的時候,有一隻狗,一直不斷跑進跑出

還滿可愛的,應該是店家養的吧

新莊-中和街-街頭炒飯-粒粒分明的好味道

不一會兒,就吃完了

滿足滿足,吃飯吃到滿足

老闆,料能不能加多一點呀

我知道一份六十元不敢求太多

但是……

料加多一點比較好啦

 

你可以不要吃呀,囉嗦

要是飯的份量再多一些也會更好……

 

 

 

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店名:街頭炒飯

電話:0953-639807

地址:新北市新莊區中和街55號 (57巷旁)

地圖:


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布咕布咕 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 小當家
  • 板大您好~對於鍋氣的講法有點不妥當喔
    你講的鍋氣一般在餐飲界我們稱為鑊氣或鼎氣(台語)
    翻鍋主要不是因為有鼎氣~是因為這樣才能整個快速翻炒
    就算不翻鍋也是能有鼎氣的
    鼎氣的要訣是火要夠大介於焦與不焦之間
    火不夠大就沒鼎氣~火過大就變成焦味
    這才是廚師的精隨所在
    會翻鍋不代表會炒菜
    要學翻鍋3.4天就能學會了
    可是火侯的掌控有些師傅到退休了還是掌控的不好呢
  • 您好,感謝你的意見提供,我會加註上去的
    因為鍋氣我有跟其它愛好煮飯的確認過了,所以可能是專業與業餘有誤差
    不過我會加註你的說法的,感謝你提供的意見 :)

    布咕布咕 於 2014/03/03 07:58 回覆

  • ☆萌萌★
  • 推推~~~感覺牛肉真的蠻少的...不過60元的價錢就...不跟他計較了@@
  • 恩呀,但是飯真的炒的好吃。所以就原諒他了。
    感謝您的來訪 ^_^

    布咕布咕 於 2014/03/03 19:09 回覆

  • 哞哞
  • 推推
    才60塊的炒飯倒是真的不會太計較XD
    現在連學校附近都要7.80塊
    這已經算不錯啦哈哈~
  • 恩呀,只是說要是份量再多一些會更好

    布咕布咕 於 2014/03/04 07:56 回覆

  • chun
  • 炒飯就是要粒粒分明啊~~~
    而且扣掉比較貴的幾種炒飯之外,幾乎是均一價60元~
    算是還滿平價的!!!
  • 恩呀,重點是好吃真的好吃

    布咕布咕 於 2014/06/24 08:38 回覆