【台北美食】小南鄭記台南碗粿-祖傳三代,超過1甲子的傳統美味
台北萬華地區
是台北最早開發地
而這裡自然就隱藏著不少好吃的美食
以及各式各樣的文化古蹟等等
其中今天要來跟大家介紹
是位於萬華最著名龍山寺附近的一家碗粿老店
他已經至少有1甲子的歷史
甚至已經祖傳三代的一家碗粿老店
【台北美食】小南鄭記台南碗粿-祖傳三代,超過1甲子的傳統美味
我們就走進瞧一瞧
到底有什麼樣的魅力
竟然可以賣超過1甲子
一踏進騎樓的門口
在我眼前的是一碗碗豐富配料的碗粿
在蒸籠裡,保持他的美味
等待著客人上門
一旁則有店家自行調製的醬油膏
這醬油膏可是要保有一定溫度才行
因此在底下還裝有瓦斯爐
可見他的醬料非常的用心
非同小可
店裡的餐點只賣二樣
一個是碗粿、另一樣是虱目魚羹
光這二樣,竟可賣如此之久
可見實力一定有過人之處
點完餐之後
可在店內用餐品嚐
店家有著舒適明亮的空間
簡單,卻不失禮
環境相當的好
碗粿 40元
最初老闆的起源自南部
後來才漸漸往北部開店
可是一家扎扎實實從南部紅到北部的一家老字號品牌
只要是這邊的居民,都一定知道這一家店
拿叉子
輕輕的挖下去
再挖出來
頓時,上面的醬油膏
開始流向剛剛的挖起來出現的凹洞
這樣子的吃法,無需害怕醬油膏倒了出來
糕體本身
吃起來Q彈又美味
不會太軟也不會太硬
口感剛剛好
裡面加入滿滿的肉燥以及蔥干
蔥干?沒錯!
一般的碗粿是加紅蔥頭
但店家是加蔥干
是先把紅蔥頭曬乾後的一樣食材
味道會比用炸的紅蔥頭更加的香
而且更加的爽口、美味
這可是店家獨門配方!
如此的費功,呈現的味道自然不會讓人失望
一吃會讓人愛不釋手
另外內行人的吃法
一定會加入蒜泥
加了蒜泥之後
整個味道更加的爽口
更加的溫和
吃到後面,如果想來一點變化
可以再搭配辣椒醬
加了之後,微微的甜辣感
為碗粿再次添加豐富性
一碗40元
價格不算貴
用料非常的實在
每一口都有肉燥和蔥干
再搭配獨門的醬油膏
讓人愛不釋
並且搭配不同的醬料不同的滋味
讓人一碗碗糕卻有三種以上的吃法
相當的讓人吃驚!
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店名:小南鄭記台南碗粿
營業時間:早上10:0023:30
地址:台北市萬華區西園路一段216號
地圖:
聲明:
*每個人的口味不一,我是以自身經驗的給予建議,並非適用於所有人*
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